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  眼下，一条“发工资”视频在微信朋友圈刷屏。画面里，十几个上了年岁的同乡，每人捏着一沓厚厚的现金，脸上笑开了花。

  发工资的姑娘叫江梦婷。她已在长沙开了3家店，抖音粉丝数万，日销几千个包子。本年，她把包子带回家园平江，带领同乡们共同致富。

  她发现，餐饮里门槛最低的是做包子，一间铺、一口锅就能倒闭。她也清楚：长沙街巷三步一包子铺，五步一馒头店，会做还要能留住“回头客”。

  起色发生在一次云贵游览。她偶遇一种“破酥包”，馅多味美，酥到心里去了。她暗下决心，把这“酥”味带回湖南，再调成湖南人爱的口味。

  回来后，她把自己关进厨房重复试验。面皮用猪油开酥，老面发酵，馅料从单一鲜肉折腾出南瓜金丝卷、紫薯芋泥等多种，辣的、咸的、甜的，全按湖南人的胃从头“编列”。

  不久后，江梦婷的第一家包子店在长沙开业，她给包子取名“第二妈妈定心破酥包”。“妈妈代表啥？是真实，更让人定心。”她想让每个吃到包子的人，都能尝落发的味道。

  一个包子比街边贵出一截，路人瞟一眼就走。他人劝她降价，她死扛：“面粉从新疆拉来，肉馅全用土猪肉，资料摆在那，我降不了。”

  前两个月，店里冷清得很，丢掉的包子比卖出的多。她在夜里辗转反侧，常焦虑到天亮。

  起色来得一点点没有预兆。一个正午，顾客开门就嚷：“朋友硬推我来的！你家包子口味绝了，便是离我太远，赶忙开分店啊。”

  就这一喉咙，把江梦婷从自我置疑中捞了出来。没投一分钱广告，没搞一次促销，全凭“人传人、老带新”。

  现在长沙3家店稳了，可她又觉得到了“天花板”，上限如同也就到这儿了。下一步往哪儿走？她把目光投向家园平江。

  清晨4时，灶火亮起。和面、调馅、捏褶，十几双手忙得飞起。下午摊车准点呈现，卖到黄昏是常事。一天忙12个小时，也没人喊累。

  让她感动的，是浓浓的乡情。起先，她仅仅零散试摆，成果蒸笼一揭，排队排到拐弯。音讯传开，其他城镇、村、社区自动找上门：“来咱们这摆摊吧，场所、棚子、茶水咱们包。”

  真到出摊时，有乡民当志愿者，遮阳棚搭好了，有的当地连打卡板都做了，还自动拍短视频在群里转。江梦婷说：“在长沙开店，是我服务顾客；在家园摆摊，我只管把包子蒸香就行。这种被家园‘托举’的感觉，花钱都买不来。”

  现在，“第二妈妈定心破酥包”不光在平江、汨罗等周边城镇摊车前能买到，还靠短视频传达飞向全国。许多网友刷到视频，下单尝鲜。“同乡真把包子作为自己家的事在干。”每到发工资时，她总慨叹，能多带一个同乡就多带一个，我们一同赚钱。

  现在，29岁的江梦婷有了新目标：用一年时刻，应战在家园做包子界的“大姐大”。